Blommekage

Ingredienser:

Dejen:

• 150 g. blødt smør.
• 150 g. sukker.
• 2 æg str. M.
• 175 g hvedemel.
• 1 tsk. bagepulver.
• 1 tsk. kanel

Fyld:

• 3 blommer.

Fremgangsmetode:

1. Rører smør og sukker skummende, heri piskes de hele æg 1 af gangen.
2. Røres mel med bagepulver og kanel, og bland det i ovenstående.
3. Dejen fordeles enten i en smurt tærteform eller en smurt springform.
4. Skær de 3 blommer ud i både og pres dem ned i dejen.
5. Bages på nederste rist ved 175°C i ca. 50 min.
6. Tages ud og køler lidt af i formene, og tages så nemt ud.

Bemærkning:

• Serveres med creme fraiche.
• Andre frugter kan også bruges. prøv f.x. med pærer eller æbler.
• Kanelen kan undlades.